पास्ता बनाने की सबसे आसान रेसिपी – ( Pasta Bnane Ki Sabse Aasan Recipe)

पास्ता का नाम आते ही सभी के मुँह में पानी आ ही जाता है, पास्ता को आप अपने स्वादनुसार किसी भी तरीके से बना सकते हैं | पास्ते को आप सॉस, वाइट सॉस, कई सारे वेज के साथ भी बना सकते हैं, आज मैं आपको पास्ते को बहुत ही आसान से बनाने का तरीका बता रहे है जो बहुत ही आसानी से आप कम समय में बना सकते है, और खाश बात यह है कि,यह पास्ता वे लोग भी खा सकते हैं जिन्हे सॉस और मसाले पंसंद नहीं है या मना है | आज का पास्ता कि यह रेसिपी बहुत ही इंट्रेस्टिंग होने वाला है, तो आइये जान लेते हैं, पास्ता बनाने की सबसे आसान रेसिपी |

सामग्री– (Ingredients)

• पास्ता (Pasta) – 200 g (मैक्रोनी)
• शिमला मिर्च (Capsicum) – 1 कटा हुआ
• प्याज (Onion) – 1 बारीक़ कटा हुआ
• लहसन(Garlic) – 4-5 बारीक़ कटा हुआ
• अदरक(Ginger) – 1 इंच बारीक़ कटा हुआ
• हरी मिर्च(Green Chili) – 2-3 बारीक़ कटा हुआ (स्वादनुसार)
• लाल मिर्च पाउडर(Red Chili Powder) – 1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर (Black Paper) – 1/2 छोटा चम्मच
• पिज़्ज़ा सिजलिंग (Pizza Sizzling) – 1 छोटा चम्मच
• धनिया पत्ता (Coriander) – थोड़ा सा
• नमक (Salt) – स्वादनुसार
• पानी (Water) – 2 बड़ा कप (पास्ता बॉयल करने के लिए)
• निम्बू (Lemon) – 1/2 कटा हुआ

 

तड़के के लिए – (For Tampering)

• सरसों का आयल (Mustard oil ) – 2 चम्मच
• करी पत्ता (Curry Leaf) – थोड़ा सा
• राइ (Mustard Seeds) – 1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि – (Preparation Method/ Recipe)

step1 – सबसे पहले आप एक बाउल में पास्ता को लें, और 1-2 पानी अच्छे से पास्ते को धो लें, जिससे पास्ते पर लगे पॉलिस या पाउडर साफ हो जाये| अब आप एक पैन में 2 कप पानी लें और इसे तेज़ आंच पर पानी को अच्छे से बॉयल करें |

step2 – जब पानी बॉयल हो जाये, तब आप पानी में 3-4 आयल के कुछ बूँद डाल दें, और आधे निम्बू का रस, 1 छोटा चम्मच नमक डाल कर पानी को अच्छे से चलाये, जिससे पानी में नमक और निम्बू मिक्स हो जाये, इसके बाद आप धुले हुए पास्ते को डाल कर एक बार चलाये और गैस के आंच को मध्यम कर पास्ता बॉयल करें |

step3 – जब तक पास्ता बॉयल हो रहा है, तब तक हम एक ट्रे में शिमला मिर्च, प्याज को अपने पसंद के आकर में काट लेंगे, आप को जैसा पसंद हो | हरी मिर्च, अदरक, लहसन को बिलकुल बरीक-बारीक़ काट लें | आप सभी सामग्री को अलग-अलग ही काटेंगे |

step4 – अब तक पास्ता बॉयल हो चूका है, अब आप पास्ता को छान कर ठण्डे पानी से धो दें, जिससे पास्ता एक दूसरे में चिपकते नहीं हैं | अब आप एक पैन में आयल डाल कर आयल को तेज़ आंच पर अच्छे से गर्म करें |

step4 – आयल के अच्छे से गर्म हो जाने पर सबसे पहले आप करी पत्ता, राइ का तड़का लगाए और इसके बाद आप लहसन को डाल कर लहसन को अच्छे से पक जाने दें, जब लहसन थोड़ा लाल हो जाये, तब इसमें आप अदरक को डालें और इसे भी अच्छे से लाल करें, अदरक के लाल हो जाने पर अब इसमें प्याज को डालें और प्याज को चलाते हुए प्याज को भुने, अब इसी समय शिमला मिर्च को डालें और प्याज के साथ-साथ शिमला मिर्च भी हल्का से भून जायेगा, जिससे शील्मा मिर्च अधिक पकेगा नहीं, और प्याज भी अच्छे से भून जायेगा |

step5 – जब प्याज भून जाये तब इसमें आप बारीक़ कटी हुई, हरी मिर्च डालें, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, डाल कर सभी को अच्छे से मिक्स करें और अब पास्ता को डालकर सभी को अच्छे से चलाकर मिक्स करें, अब इसमें पिज़्ज़ा सिज़लिंग और धनिया पत्ता डालकर पास्ता को अच्छे से मिक्स करें |

step6 – इस तरह से बिना सॉस, बिना टमाटर, बिना मसाले के चटपटा पास्ता बनकर तैयार है | अब आप इसे बाउल में निकाल कर गरमा गर्म सर्व करें | आप चाहे तो पास्ता को टोमेटो सॉस डालकर सर्व करें | यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है |

 

सुझाव —(Suggestion)

• पास्ता बनाने की यह रेसिपी 2-3 व्यक्तियों के लिए है |
• पास्ता बनाने की यह रेसिपी 20-25 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है |
• पास्ता बनाने से पहले पास्ते हो जरूर से धो दें, जिससे पास्ते में लगे पाउडर और पॉलिश को साफ़ करना जरुरी होता है, यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है |
• पास्ता को बॉयल करते समय यदि आप नमक डालते है तो पास्ता नमक को अच्छे से सोख जाता है | जिससे पास्ता में नमक एक सा रखता है |
• पास्ता में निम्बू डालकर बॉयल करने से पास्ता ओवर बॉयल नहीं होता है, और पास्ते का स्वाद बढ़ जाता है |
• पास्ता में राइ और करी पत्ता का तड़का देने से पास्ते में दक्षिण भारत के खाने का स्वाद आ जाता है, जो अपने आप में ही अलग ही स्वाद है, जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है |

आशा करती हूँ की आप सभी लोगों को  “पास्ता बनाने की सबसे आसान रेसिपी” पसंद आयी होगी, और आप सभी लोग इस रेसिपी को एक बार बनाकर जरूर ट्राई करें | इस तरह से बनाया गया पास्ता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, क्युकी इस पास्ते में आपको दक्षिण भारत के खाने का भी स्वाद आएगा |

Thank You