फ्रूट सलाद – (Fruit Salad)

गर्मी के मौसम में फ्रूट सलाद न हो ऐसा हो नहीं सकता | आमतौर पर फ्रूट सलाद सभी को पसंद आते हैं ऐसा ही कोई   व्यक्ति होगा, जिसे फ्रूट सलाद पसंद ना हो | पर आज हम ऐसा फ्रूट सलाद बनायेगे जिसे बड़ों के साथ साथ बच्चे भी प्रेम से खा जायेंगे | आइये जल्दी से जान लेते हैं फ्रूट सलाद बनाने का आसान तरीका |

सामग्री – (Ingredients)

• आम (Mango) – 1/2 कप कटा हुआ
• कीवी (Kiwi) – 1/2 कप कटा हुआ
• सेव (Apple) – 1/2 कप कटा हुआ
• अंगूर (Grapes) – 1/2 कप कटा हुआ
• खीरा (Cucumber) – 1 कटा हुआ
• तरबूज (Watermelon) – कुछ छोटे-छोटे स्लाइसेस (बीज निकला हुआ)
• संतरा (Orange) – 5-6 स्लाइस (बीच से कटा हुआ)

सजावट के लिए ( Garnishing)-

• पुदीना पत्ता (Mint Leaf) – थोड़ा सा (रफ्ली कटा हुआ )
• धनिया पत्ता (Coriander Leaf) – थोड़ा सा (बारीक़ कटा हुआ)
• स्ट्रॉबेरी (Strawberry)- 8-9 बीच से कटा हुआ
• अनारदाना (Pomegranate) – थोड़ा सा (2-3 चम्मच)

Note — फ्रूट सलाद को थोड़ा सा टेस्टी और हल्का सा चटपटा बनाने के लिए हम फ्रूट सलाद के लिए अलद से नमक बना लेते है, जिससे फ्रूट सलाद में बिलकुल अलग सा हल्का सा चटपटा सा स्वाद आएगा इस नमक से आइये जल्दी से नमक बना ले फ्रूट सलाद का |

फ्रूट मसाला (Fruit Spice)

• सफ़ेद नमक (White Salt) -1/2 छोटा चम्मच
• सेंधा नमक (Rock Salt) -1/2 छोटा चम्मच
• कला नमक (Black Salt) -1/2 छोटा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर (Black Paper Powder) – 1/2 छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर (Cumin Powder) – 1/2 छोटा चम्मच

Note — अब इन सभी को एक मिक्सी जार में ले कर अच्छे 2-3 मिनट तक पीस लें, जिससे सभी सामग्री अच्छे से पीस कर मिक्स हो जाये | इन सभी को पीस लेने के बाद आप इस नामक को किसी बाउल में निकाल कर रख लें |

 

बनाने की विधि – (Preparation Method/ Recipe)

step1 – सबसे पहले आप सभी फल को अच्छे से 2-3 पानी धोकर किसी साफ़ कपडे से पोछ लें |

step2 – अब आप पहले 2 अलग-अलग बाउल लें, और इसमें 1-1 कप पानी दोनों बाउल में डालें, साथ ही साथ इसमें 1/2 छोटा चम्मच विनेगर दोनों पानी वाले बाउल में डाल कर रख दे |

step3 – अब आप सबसे पहले सेव काट लें और कीवी को छील कर इसे भी काट लें और दोनों को यानि सेब और कीवी को विनेगर वाले पानी में डाल कर 2-3 मिनट के लिए रख दें | इससे ये दोनों फल घंटो ख़राब नहीं होंगे |

step4 – अब आप बाकि के फल को एक प्लेट या ट्रे में काट ले | अब 2-3 मिनट हो गया है आप कीवी, सेव को वीनेगर वाले पानी से निकाल कर किसी सूखे प्लेट में रख दे | और अब इन सभी फलों को हल्के से गीले कपडे से ढंककर रख दे, इसके बाद आप सबसे अंत (Last) में तरबूज को छील कर काट लें और इसके बीज को निकाल लें, और इसे भी एक बाउल में ढंक कर रख लें, अब इन सभी फल को फ्रीज़ में रख दें |

step5 – अब जब भी आप को फ्रूट सलाद खाने का मन हो तो, आप एक बाउल में अपने खाने के इच्छा अनुसार एक बाउल में थोड़ा-थोड़ा सा फल लीजिये, और इसमें हमारे द्वारा बनाये गए नमक को अपने स्वाद अनुसार फल पर डाल दें और इसे किसी चम्मच की सहायता से अच्छे से मिक्स करें | अब फल पर स्ट्रॉबेरी (बीच से कटा हुआ)अनारदाना धनिया पत्ता, पुदीना पत्ता डालकर गार्निश कर दें, इस तरह से फ्रूट सलाद बनकर तैयार हो गया है | अब आप फ्रूट सलाद को मजे से खाये या सर्व करें |

 

सुझाव —(Suggestion)

• फ्रूट सलाद की यह रेसिपी 15-20 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है |
• फ्रूट सलाद का यह मसाला नमक 4-5 मिनट में बन जाता है |
• फ्रूट सलाद बनाने से पहले यदि आप सेव और कीवी को विनेगें के पानी में 2-3 मिनट भिनगा कर रख देते हैं तो सेव 1-2 घंटे तक काला लाल नहीं होता है और साथ ही साथ सेव कीवी दोनों ही काफी लम्बे समय तक टाइट (क्रंची) बने रहते हैं |
• फ्रूट सलाद में डाला गया यह नामक आपके हाजमे को दुरुस्त रखने का काम करता है |
• फ्रूट सलाद का यह नमक पेट के गैस सम्बन्धी समस्या में निजात दिलाता है |
• फ्रूट सलाद का स्वाद और बढ़ने के लिए आप इस पर चाट मसाला डालकर भी कह सकती हैं |
• फ्रूट सलाद का नमक बनाते समय आप चाहे तो इसे 1-2 चुटकी चीनी डाल कर नमक के साथ पीस दें इससे फ्रूट सलाद में खट्टे-मीठे का स्वाद आएगा |
• आप फ्रूट सलाद पर 2-3 बून्द निम्बू रस डालने से सलाद का स्वाद और अधिक बढ़ जाता है |
• आप फ्रूट सलाद पर अपने अनुसार नमक, निम्बू, मसाला, धनिया, पुदीना पत्ता डालकर स्वाद ले सकती हैं |

 

आशा करती हूँ की आप सभी लोगों को  “फ्रूट सलाद की यह रेसिपी “पसंद आयी होगी, और आप सभी लोग इस रेसिपी को एक बार जरूर ट्राई करें, यह फ्रूट सलाद खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है |

Thank You